تجهیزات نانوایی بدون دخالت دست
در سال‌های اخیر، شاهد افزایش چشمگیر تمایل نانوایان به استفاده از دستگاه‌های اتوماتیک نانوایی جهت تولید نان‌های متنوع و حجیم مثل نان باگت، تست، فرانسوی، ترکیه و نان‌های غیرحجیم مانند نان بربری تافتون، لواش و … بوده‌ایم. این دستگاه‌ها با کاهش یا حذف دخالت انسانی در فرآیند تولید نان، بهبود شرایط بهداشتی تولید نان را فراهم کرده و کیفیت نان را نیز بهبود داده‌اند
دستگاه‌های نانوایی جهت مکانیزه کردن فرآیندهای خمیرگیری، پهن کردن، و پختن انواع نان به بازار عرضه شده‌اند. برخی از این دستگاه‌ها شامل دستگاه سه کاره نانوایی، دستگاه سه کاره تمام اتوماتیک چهارگوش، تنور گردان سطح شیب دار و غیره هستند. شرکت سما توحید با ارائه تجهیزات اتوماتیک نانوایی از جمله چانه گیر پیستونی و ناخن زن بربری شما را در مکانیزه کردن خط تولید نان یاری می‌کند.
دستگاه های نانوایی بدون دخالت دست (بدون شاطر)
در زمینه تجهیزات نانوایی، دستگاه‌های پخت نان صنعتی بسیار مهم هستند. به عنوان مثال، دستگاه دوار نانوایی یکی از محبوب‌ترین انواع دستگاه‌های پخت نان در ایران است. این دستگاه‌ها نسخه صنعتی و به‌روز شده‌ای از تنورهای نانوایی قدیمی هستند که مشکلات معمولی در آنها را برطرف کرده و با ارائه امکانات بیشتر و کاربری آسان، به جایگزین مناسبی برای تنورهای گلی و سنتی تبدیل شده‌اند.
دستگاه نانوایی بدون نیاز به حضور شاطر، به دستگاهی اشاره دارد که تمامی مراحل کار تولید نان را بدون نیاز به کارگر حرفه‌ای انجام می‌دهد. هر نانی که به سفره غذایی روزانه شما می‌رسد، می‌تواند به سه طریق مختلف پخته و در نهایت مصرف شود.
روش اول، پخت نان به صورت کاملاً سنتی است، به این معنا که ممکن است شما از یک نفر خانه‌دار که پخت نان را در خانه انجام می‌دهد، یا از یک نانوایی که از تنور گلی استفاده می‌کند، نان تنوری را خریداری کنید.
روش دوم، ممکن است با استفاده از فرهای گردان به شکل دایره‌ای یا مستطیلی، نان پخته شود.
روش سوم، حاصل پخت فرهای تونلی و ریلی است، که به شما امکان می‌دهد نان را به شکلی مدرن و مؤثرتر پخته و مصرف کنید.
انواع دستگاه‌های نانوایی بدون شاطر
دستگاه‌های پخت نان بدون شاطر را می‌توان به دو دسته گردان و ریلی تقسیم کرد. در دستگاه‌های پخت نان با روش ریلی که طولانی‌ترین آنها چندین متر است، می‌توان نان‌های سنگک، لواش، بربری و حتی تافتون را بدون نیاز به دخالت انسانی تنها با استفاده از چند دستگاه و تجهیزات به‌صورت اتوماتیک پخت.
فرهای گردان، دستگاه های کامل اتومات نیستند. چرا که شاطر باید خمیر را روی دستگاه پهن کند. این ترکیب می‌تواند یک نمونه از پخت نیمه اتوماتیک باشد که فرآیند کار بسیار آسان‌تری را فراهم می‌کند. در ادامه به دو مورد از تجهیزات اتوماتیک نانوایی می‌پردازیم.
دستگاه چانه گیر پیستونی
یکی از مراحل مهم در پخت نان، عملیات چانه‌گرفتن خمیر است. این فرآیند به صورت دستی در نانوایی‌های سنتی انجام می‌شود، اما به دلیل طاقت‌فرسا بودن آن، استفاده از دستگاه‌های اتوماتیک برای چانه‌گرفتن امری ضروری شده است. استفاده از دستگاه چانه‌گیر پیستونی تمام اتوماتیک، نه تنها به حفظ بهداشت و شرایط بهداشتی کمک می‌کند، بلکه وزن دقیق چانه‌ها را نیز اندازه‌گیری نموده و چانه‌های هم وزن را تولید می‌کند. این امکان را فراهم می‌آورد که نان با وزن و شکل یکسانی به مراحل بعد از تولید ارسال شود.
چانه‌گیر دارای مزایای زیر است:
- این دستگاه با استفاده از PLC و صفحه لمسی قابل کنترل است که امکان تنظیم و پیکربندی آسان را فراهم می‌کند.
- کارکرد بسیار ساده: عملکرد این دستگاه بسیار ساده است و نیاز به تجربه خاصی برای عملکرد آن ندارید.
- بی‌صدا: این دستگاه بسیار کم صدا عمل و به آرامش در محیط کار کمک می‌کند.
- دقت چانه‌گیری بسیار بالا: دستگاه چانه‌گیر دارای دقت بسیار بالا در اندازه‌گیری و تنظیم چانه‌ها است که منجر به تولید نان‌های هم‌وزن می‌شود.
- رعایت اصول بهداشتی: این دستگاه در فرآیند چانه‌گیری اصول بهداشتی را رعایت می‌کند، که در تولید نان بهداشتی بسیار مهم است.
- گارانتی: دستگاه چانه‌گیر دارای گارانتی برای تمامی قطعات است که اطمینان از عملکرد بهتر و پایداری دستگاه به شما می‌دهد.
دستگاه ناخن‌زن بربری
دستگاه ناخن‌زن بربری که توسط این مجموعه تولید شده، کاملاً اتوماتیک و با ویژگی‌های منحصر به فردی از جمله سرعت، عمق ناخن‌زنی و فاصله ناخن‌زنی قابل تنظیم، ارائه شده است. این دستگاه با نصب و راه‌اندازی سریع، نانوایان عزیز را در پخت نان بربری به شدت راحت‌تر کرده است.
در نانوایی‌های سنتی که به پخت نان بربری می‌پردازند، از جایگزینی این دستگاه اتوماتیک با ناخن زن استفاده می‌شود. این دستگاه‌ها لیسه بربری یا ناخن بربری را برای ایجاد شیارها و حفره‌ها روی نان به کار می‌برند و نیاز به استفاده از نوک پنجه و انگشت برای ایجاد حفره بر روی نان را برطرف می‌کنند.
با پیشرفت صنعت و تولید دستگاه‌های ناخن زن بربری اتوماتیک، تولید نان به صورت کاملاً بهداشتی و بدون دخالت دست تسهیل یافته و این دستگاه می‌تواند شیارها و حفره‌ها را با دقت و یکنواخت ایجاد کرده و سرعت فرآیند پخت نان را افزایش دهد.
قیمت تجهیزات اتوماتیک نانوایی
قیمت دستگاه تمام اتوماتیک نانوایی بستگی به عوامل متعددی دارد، از جمله کیفیت قطعات مورد استفاده در تولید دستگاه، طول عمر مفید دستگاه، بازدهی و کارایی آن، ظرفیت تولید و مشخصات فنی. برای دریافت اطلاعات دقیق در مورد قیمت دستگاه نانوایی اتوماتیک، بهتر است با پشتیبان فروش مجموعه سما توحید تماس بگیرید. آنها می‌توانند به شما اطلاعات کاملی در مورد مدل‌ها، قیمت‌ها، و ویژگی‌های مختلف دستگاه‌ها را ارائه دهند و به شما کمک کنند تا بهترین گزینه را برای نیازهای خود انتخاب کنید
سخن پایانی
مجموعه سما توحید با تیمی مجرب و متخصص که از برترین مهندسین تشکیل شده، به عنوان یکی از برجسته‌ترین تولیدکنندگان خطوط تولید نان شناخته می‌شود. این مجموعه انواع دستگاه‌های مرتبط با پخت نان را از جمله دستگاه پهن‌کن خمیر نان و دستگاه چانه گیر پیستونی با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های روز دنیا تولید می‌کند.
ساخت دستگاه ناخن زن بربری توسط این مجموعه به عنوان یک پیشرفت مهم در فرآیند پخت نان در نانوایی‌ها محسوب می‌شود. این دستگاه به صورت کاملاً اتوماتیک عملکرد خمیرزنی را انجام می‌دهد و بدون نیاز به دخالت دست انسانی، به بهبود فرآیند تولید نان کمک می‌کند. جهت راه اندازی خط تولید اتوماتیک نانوایی با بهترین تجهیزات و خدمات پس از فروش به سایت مجموعه سما توحید مراجعه کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.